NHK「京コトはじめ」2022年1月7日放送出演について

NHK京コトはじめ

「古都が育んだ京のとうふ」

初回放送日: 2022年1月7日

京都で進化を遂げた豆腐について紹介。
おばんざいに欠かせない豆腐と油揚げ。
木綿より柔らかく絹ごしより固い「白とうふ」とはいったい！？
これを見ればアナタも豆腐通！

豆腐料理家かわばたゆりが出演致します。
番組内では、かわばたゆりの長年愛用する
骨董や京都の豆腐店の豆腐や手あげを使用した
料理も登場します。
ぜひご覧ください。